현대카드 고메위크로
할인된 가격에 맛본
강남 부처스컷 BUTCHER'S CUT의
스테이크.
맛있다.
분위기는 어둡고
사진찍기 매우 안좋고
탁트여서 편하고 자유로운 분위기.
핵심인 스테이크는 맛있다.
훌륭하다.
미듐 레어, 피 흐르지 않고 적당하다.
드라이에이징, 일명 건조숙성법으로 고기를 말리는 조리법을 쓴다.
농축된 고기 맛이 제대로 나는 방법.
뉴욕 스트립 스테이크 추천.
약간 짜다고 느낄 수도 있는 아메리칸 스타일.
뉴욕 스트립과 꽃등심 스테이크는 1차 웻 웨이징, 2차 드라이 에이징을 거쳐서 만듬.
가격은 그램 별로 4만 - 10만원 내외.
